Casseille (Ribes x culverwellii Macfarl.)

Description

La casseille ou caseille (contraction de cass-is et gros-eille) est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier (ou groseillier noir) et le groseillier à maquereau : Ribes nigrum × Ribes uva-crispa.

Cet arbuste stérile ne possède pas d’épines et produit de gros fruits noirs lisses ayant une saveur acide avec un parfum léger.

En Suisse, il est aussi appelé josta, contraction des mots allemand (schwarze) johannisbeere (cassis) et stachelbeere (groseille à maquereau), racine que l’on retrouve dans son nom anglais : jostaberry et en Auvergnat joustra.

Il en existe une autre espèce similaire (Ribes × nidigrolaria), un hybride tétraploïde issu d’un croisement entre R. nigrum et R. uva-crispa, et une espèce de plus : R. divaricatum. Celui-ci, contrairement à Ribes x culverwellii, n’est pas stérile, et ses graines ont déjà été disséminées dans la nature par les oiseaux.

• Comestibilité : fruits ;

Ses fruits peuvent être utilisés pour la confection de confitures et sorbets.