Échalote de Perse  (Allium stipitatum) cv. ‘Mount Everest’

Description

 

C’est une espèce d’allium que l’on considère et vend comme ail d’ornement. Il a la particularité de produire de majestueuses ombelles bien rondes, portées par de solides tiges d’un mètre de haut.

Magnifique cultivar à fleurs blanches.

 

• Comestibilité :  Le bulbe est consommé cru ou cuit. Il est vendu comme aliment dans le centre de la Russie. Les feuilles sont comestibles crues ou cuites, tandis que les fleurs sont utilisées comme garniture, en décoration, sur les salades.

 

https://lepotager-demesreves.fr/lpdmr/fiche.php?nom=Allium_stipitatum&ssp=Mount_Everest