Description
C’est une espèce d’arbre tropical à caudex des régions humides, pouvant atteindre 18 mètres de haut dans la nature. Il est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, où il se développe dans les marais. Le nom Pachira proviendrait du créole guyanais pakira désignant le pécari, car cet animal mange ses fruits.
Le fruit oblong, en forme de cabosse de cacao, de 30 cm de long sur 13 cm de diamètre, charnu et vert devenant ligneux et brun, déhiscent à 5 valves, à graines arrondies de 1,3 cm de diamètre, comestibles, apparaît de février à juin.
La principale utilisation de cette espèce est comme plante ornementale (d’intérieur) mais l’arbre est également cultivé pour sa noisette comestible.
- Comestibilité : graines, fleurs, feuilles, racines
Les noisettes sont d’un brun clair parcouru par des bandes blanches. Leur goût ressemble à celui des cacahuètes, et peuvent être consommées crues, cuites (bouillies, rôties ou frites) ou moulues en farine pour fabriquer du pain.
Les feuilles et les fleurs sont également comestibles et consommées comme légume.
https://lepotager-demesreves.fr/lpdmr/fiche.php?nom=Pachira_aquatica
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