Description
C’est une oseille sauvage ou cultivée, dont les feuilles, en rosette, sont plus ou moins nervurées de rouge sang.
C’est une plante potagère vivace, idéale en permaculture, mais pouvant devenir invasive.
- Comestibilité :
Feuilles – crues ou cuites ; crues, elles apportent une note acidulée aux salades composées et cuites elles parfument sauces et poissons.
https://lepotager-demesreves.fr/lpdmr/fiche.php?nom=rumex_sanguineus
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