Framboisier arctique (Rubus arcticus)

Description

C’est une espèce de ronces à croissance lente. Ses feuilles ont trois folioles, de 2 à 8 cm de long, de forme ovale, tandis que ses fleurs, de couleur rose vif, à cinq pétales et cinq sépales, regroupés généralement, se hissent au-dessus.

On rencontre ce framboisier dans les endroits humides, les landes et bois froid. Cette espèce pousse de façon naturelle dans le nord de la Suède, la Norvège, la Finlande, la Russie, dans quelques endroits en Estonie et dans certaines parties d’Amérique du Nord, et du Canada.

• Comestibilité : fruits ; fleurs ;

Fruits – crus ou cuits. Très sucré, juteux et agréable au goût avec un arôme d’ananas. Délicieux lorsqu’ils sont cueillis et consommées sur place, ils sont également utilisés dans la confection de gâteaux, confitures, etc… Malheureusement, ils ne sont souvent pas produits de manière très abondante, probablement parce qu’ils préfèrent les hivers plus froids.

Fleurs – crues. Douces et délicieuses.

Les feuilles fraîches ou séchées sont utilisées comme substitut du thé

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