Mayo
La recette de la mayonnaise (faite maison)… Simple et rapide
Equipment
- 1 saladier
- 1 fouet
Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 1 filet vinaigre
- 1 pincée(s) sel
- 1 c. moutarde forte
- 10 cl huile neutre
- 1 pincée(s) poivre
Instructions
- Dans un saladier, placez le jaune d’œuf et y ajouter la moutarde (puis le sel, le poivre et le vinaigre… Étant facultatifs)
- Fouettez le tout en y incorporant l'huile, peu à peu. La mayonnaise va progressivement s'épaissir, jusqu'à obtenir la texture désirée (ex. : lorsque une cuillère à café tient debout dans celle-ci)
Notes
Dégustez-la ainsi (nature)… Ou assaisonnée d’herbes et/ou d’épices…
https://www.cuisineaz.com/recettes/mayonnaise-88428.aspx