Principales fleurs comestibles

Fiches simplifiées

Hémérocalle, lavande, lavatère, monarde, pensée, reine des prés, violette…

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Salade de coeur de laitue, fleurs et feuilles de roquette, fleurs et feuilles de capucine, fleurs de bourrache, pétales de souci, feuilles de mauve sylvestre, feuilles de cresson de terre et feuilles de lamier tacheté.
Malva sylvestris ‘Mauritania’
Fleurs de mauve sylvestre de Mauritanie
Mauve sylvestre ‘Zebrina’
Mauve musquée
Salvia microphylla ‘Hot Lips’
Fleur de sauge officinale
Feuilles de sauge officinale
Menthe
Oeillets mignardises (plusieurs cultivars)
Oeillets des poètes
Artichaut
Grand muflier (gueule-de-loup)
Souci officinal
Marguerite
Roses
Achillée millefeuille
Centaurée des montagnes
Tulbaghie violacée
Nepeta racemosa
Oxalis articulée
Buglosse toujours verte
Grande camomille
Agripaume
Valériane officinale
Capucine vivace (Tropaeolum ciliatum)
Sureau
Jasmin officinal
Géranium odorant
Rosé trémière
Thé de l’Aubrac
Camomille sauvage, matricaire camomille, petite camomille, camomille allemande, camomille vraie ou matricaire tronquée (Matricaria chamomilla)
Millepertuis, millepertuis perforé, millepertuis officinal (Hypericum perforatum)
Pensée sauvage (à cornes ?)

Liste des 981 espèces sur l’encyclopédie : ici

Marius Auda

42 fleurs que vous pouvez manger